去皱、防眼袋水果总动员——花青素皇后蓝莓

起皱纹、生眼袋,   中医讲 "面部肌肤的荣润枯皱与全身气血津液盛衰都有密切相关。气血生成旺盛，津液充沛，津血正常循行于上，则面部肌肤润泽柔软；反之，气血虚弱，经脉虚竭，血不足而气又推动无力，以致使津血无法荣于面部，则颜面枯槁而起皱纹、生眼袋。"

炎炎夏日,正是水果旺盛的成熟期。自然成熟的水果，由于光照、热量、水分等生长条件优质，生出的水果营养、维生素质量数量都会比非自然成熟的更优秀。          在这慢养气血的佳时，金清杨特别为你精选了当季美颜水果，为你由内而外呵护脸面。

“蓝莓对人体健康的作用主要来源于其在水果和蔬菜中含量最高的‘花青素’。”据介绍，花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，其抗氧化性能比维生素E高五十倍，比维生素C高二百倍，对人体的生物有效性是百分之百。

营养专家指出，蓝莓中的花青素，可防止皮肤皱纹的提早生成，长期食用，可使皮肤光滑有弹性；并且，花青素还能减轻眼部疲劳及提高夜间视力，是很多药物无法比拟的；同时，针对上班族和老年人来说，花青素可以抗癌并减少心脏病，防止脑神经老化、增强人机体免疫力。

蓝莓被美国人称之为“神奇果”，澳洲人美誉为“蓝宝石”，在欧洲，更被称为“口服的皮肤化妆品”。

蓝莓更多养生作用，见本站相关文章《蓝莓养生珍果》http://www.jqyquzhou.com/a/tuoian/2010/0617/136.html

蓝莓午后小点制作：

1、蓝莓盅：

主料：小麦富强粉144克,小麦面粉16克
辅料：蓝莓150克,起酥油144克,鸡蛋80克,鸡蛋黄15克,奶油50克,樱桃15克
调料：白砂糖80克,白醋5克,猪油（炼制）16克,果胶5克

1. 高筋面粉、低筋面粉、冰水（90克）、鸡蛋（50克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；
2. 已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成厚度0.3厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3. 酥皮面皮以直径8厘米的圆型模型压出圆形面皮；
4. 取一半数量的圆形面皮再以直径6厘米的圆型模压出圆形小面皮；
5. 各取一片圆形面皮，以全蛋液涂抹后覆盖组合，并在表面刷上一层蛋黄液；
6. 挤上蓝莓馅料（蓝莓加糖）再放入烤箱以上火200、下火170烤约30分钟取出；
7. 在面皮中刷上一层果胶后，挤上打发鲜奶油再放上一颗红樱桃作为装饰即可。

酥皮制作方法：
1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；
2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；
3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；
4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

2、蓝莓酱：

主料：冷冻蓝莓 600公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 120公克 柠檬 1个 水 100cc

1.柠檬洗净榨出果汁备用。 

2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。 

3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 

4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。